01
Origem
O trabalho começa com novilhas Angus e um olhar atento para o que vem antes do balcão.
ARMAZÉM DA CARNEWhatsApp Açougue premium de carne Black Angus em Andradina — SP
Tudo começa aqui.
01 — Origem
Antes de chegar
ao balcão.
Existe uma origem. Existe um processo. E cada etapa muda a forma de olhar para o corte.
02
Engorda
As novilhas Angus são engordadas pelo próprio Armazém, com silagem de sorgo.
03
Recebimento
Depois do período de engorda e do abate, o Armazém recebe a banda do animal.
04
Desossa
A desossa acontece no próprio Armazém. É aqui que uma peça começa a revelar muitos cortes.
02 — Transformação
Uma peça.
Muitos cortes.
A desossa é realizada no próprio Armazém. Da banda recebida, surgem formas, texturas e possibilidades diferentes.
03 — Cortes
Conheça cada
possibilidade.
Uma organização para explorar. A escolha certa começa pelo preparo que você imagina.
01
Para todos os dias
AcémCapa do Contra FiléContra FiléCostela TradicionalCostela RojãoCoxão DuroCoxão MoleLagartoMúsculo DianteiroMúsculo TraseiroPaletaPatinhoPonta de PeitoPeixinhoMiolo da Paleta
02
Para um preparo especial
Filé MignonFraldinhaMaminhaMiolo do AlcatraFraldinha do VazioAssado de TirasBisteca FiorentinaBisteca BovinaOsso Buco
03
Para olhar mais de perto
AnchoPicanhaPrime RibT-BoneCostela 3 RipasShort RibTomahawkRaquete
04 — Em destaque
Algumas peças
pedem um olhar
mais atento.
01
Short Rib
02
Tomahawk
03
Ancho
04
Picanha
O marmoreio varia conforme cada peça disponível.
05 — Feito aqui
Do próprio
Armazém.
A carne que passa por aqui também dá origem a produtos feitos pelo próprio Armazém.
01
Hambúrguer
02
Cabo de Reio
06 — Cuidado
Não é apenas
sobre o corte.
É sobre atenção em cada passagem: da origem ao momento em que a carne chega até você.
07 — O Armazém
Menos tela.
Mais Armazém.
Depois de conhecer o que existe por trás da carne, falta conhecer o lugar.